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  • 發布時間:2020-02-27 16:42:41
  • 來源:普洱茶網

紫砂壺、陶制茶具、玻璃茶具能品鑒白茶嗎?

都知道品茶是門藝術,但好茶才有被細細品茗的必要。所以茶友在學習品茶之前,不得不好好修煉這選茶的技術。工欲善其事必先利其器,選擇好的工具能夠達到事倍功半的效果。這使得茶具在鑒別白茶好壞的時候占據了極其重要的位置。

品鑒白茶就用蓋碗

白瓷蓋碗作為每年斗茶會的“御用茶具”,自然有它的道理。

第一,白瓷的材質不會吸收白茶的香氣,原味如此,沖泡之后還是如此。

第二,白瓷蓋碗的邊沿有一定翹出,讓溫度的傳播有所緩沖,在使用的時候不易被燙傷。

第三,白瓷蓋碗的形狀,能夠使得茶葉的香氣聚集在蓋子上。

掀開白瓷蓋碗的蓋子,置于鼻尖輕晃,白茶香氣絲絲縷縷的飄進鼻子。拿著蓋子輕搖幾下,溫度下降一些,蓋上冷香凝凝,又是另外一番風情。

紫砂壺、陶制茶具、玻璃茶具能品鑒白茶嗎?

1、紫砂壺

紫砂壺作為茶具界極具代表性的老前輩,老茶客幾乎是人手一把。但是在白茶的品鑒中并不適合使用紫砂壺。白茶一大特色是“香”,香氣繚繞轉變,氤氳一室。

紫砂的雙氣孔結構有吸取氣味的作用,可吸取茶葉當中的雜味,對茶葉有修飾作用,影響對茶葉品鑒的可觀性。若今日泡的是其它茶葉,比如普洱,茶葉茶具相輔相成倒也般配??山駜赫摰氖前撞瑁仙皦卣蹞p白茶三分香氣,與之搭配自然是不可的。

2、陶制茶具

有詩云:晚吟欣賞清涼月,翁醉陶壺煮新茶。陶制茶具沖泡白茶可不可以呢?也不適合。不是陶壺不好,怪只怪在這“不適合”三個字。第一個理由,同樣是陶壺會吸收茶葉的香氣,將香氣出眾的白茶打入平凡行列當中。

陶器一般作為煮茶的工具,而品鑒時候多用沖泡法。白茶的香氣是有層次感的,沖泡時的熱香與冷香有所不同。在白茶的品鑒當中,小白常常會寫到每一沖白茶冷掉時候的香氣。陶器的保溫性好,溫度變化不大,在品鑒時不利于茶友們聞冷香。平白的又將白茶因溫度而變化的香氣折損一半。所以,用陶制茶具對白茶進行品鑒也是不妥的。

3、玻璃茶具

玻璃的材質對于香氣的保留倒是不錯,可惜玻璃導熱太快,在使用的時候容易燙手。玻璃導熱快,散熱也快。白茶的沖泡需要達到一定的水溫,故而在沖泡白茶前總是有“燙壺溫杯”這一步驟,就是為了不讓茶具搶奪水的熱度。可是玻璃茶具的散熱速度太快,即使溫杯過也很難保留住熱量,難以發揮被沖泡白茶的真正實力。

白瓷蓋碗不是最金貴的,也不是最接地氣的。然而,卻是最公允的。鑒茶,是為了嘗茶的本味,評茶的好壞。茶具的作用是為了讓茶更好的展現自我,不增不減,剛剛好做自己。白瓷蓋碗做到了,所以就是它。

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