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懂過位于云南省臨滄市勐庫茶山的西半山,海拔1750米,森林覆蓋指數高,自然條件得天獨厚,毗鄰冰島與大戶賽遙望相應,卻又與兩者性格迥異,如滿腹經綸而低調異常。懂過村是勐庫西半山最大的村寨,現有458戶人家。懂過村委會由11個村小組組成,都以種茶為主,新茶地、老茶地各占一半,合計面積已達9400多畝,是勐庫西半山茶園面積最大的村委會。懂過所處的位置是西半山自生出的小東半山,兩條大河阻隔著懂過,五六層山峰遮擋著懂過,而直到上個世紀90年代,懂過連接外界的路只有兩條3尺寬的古道,直到2007年才通車,閉塞的地理因素,讓懂過與外邊大市場接軌的速度慢了許多,也讓懂過失去了很多揚名的機會。雙江縣以外的人對懂過知之甚少,年產茶葉上百噸的懂過沒能得到它應有的名聲與地位,全是因為懂過被掩藏得太久。
懂過古茶樹一般都是選擇自然放養的。古茶樹都漫天星的點綴在懂過以外寨的山坡上,沒有人幫森林的樹木或路邊的野草施肥,它們還是生生不息地生長。
懂過村坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上,懂過村與勐庫其它西半山的寨子不一樣,雖然地處西半山,其面對的卻是大戶賽和邦馬大雪山,在勐庫壩子中看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過,兩條大河阻隔著懂過,五六層山峰遮擋著懂過。可以說懂過的位置如同是西半山中生出的小東半山。
都說東半山茶樹迎日出,大都有欣欣向榮之姿,俊秀之貌,而茶葉更有陽剛之美,爽朗怡人,苦重而澀清,茶質醇厚,香氣高銳。相對而言,西半山的茶則是陰柔之美了,澀較重而顯苦,但是澀不掛舌,苦不叮嘴,回甘柔轉醇潤,回味綿長,余韻無盡。懂過茶,既有東半山的陽剛之態,又有西半山的陰柔之美,可謂是東西合璧了!在勐庫茶中自成一派,這恐怕是由于其得天獨厚的地理條件造成的吧!
懂過的古樹茶葉形略小,香揚水柔,苦底較重,喉韻綿長,回甘快而持久,醇厚脫俗,滋味爽朗明媚,茶氣中正平和。飲過懂過茶,發現有3點。一是香氣(多果蜜香)極為高昂;二是茶滋味較濃,重苦重澀,不過化得很快;三是茶氣很足。頭幾口茶湯入口,沒有覺得有太大的特色區別于其他寨子,等到多喝幾口,茶湯香氣,漸漸顯現,香氣高揚而沉穩,濃郁花香中略帶青草香氣,這是新茶的一大特點。勐庫茶,多半入口苦味偏淡,澀味漸濃。懂過,入口苦味稍重,苦甜并存,苦味過后,才有舌面的澀感,每一項取悅的口感滋味,都會緊接著出現在口中,這就是茶湯的滋味豐富。不單一,不單薄
孟婆有一碗忘情湯,能忘卻世間所有牽絆的感情事。我有一杯懂過茶,能解你心中難懂之題。此時,爐溫正恰,水靜花開,是否來一杯懂過,深情演繹。