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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-10 06:38:02
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
天天觀察：康磚是什么茶？康磚和金尖有什么區(qū)別？
(資料圖)
康磚創(chuàng)制于1074年前后，主要使用四川雅安、樂(lè)山一帶的原料，后擴(kuò)大到宜賓、重慶等地。主銷(xiāo)西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)。原狀產(chǎn)于四川雅安、宜賓、江津、萬(wàn)縣等國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)加工筑制，年產(chǎn)量近萬(wàn)噸。歷史上南路邊茶的花色品種很多，有毛尖、芽細(xì)、康磚、金尖、金玉、金倉(cāng)等，現(xiàn)在只生產(chǎn)康磚和金尖。
康磚和金尖的區(qū)別
都是經(jīng)過(guò)蒸壓而成的磚形茶。康磚品質(zhì)較高，金尖品質(zhì)較次。兩者加工方法相同，不同的只是原料品質(zhì)有差異。筑制康磚和金尖的原料來(lái)源廣泛，類(lèi)別也很多，有做莊茶、有級(jí)外曬青茶、條茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必須預(yù)先過(guò)細(xì)整理，再經(jīng)篩分、切鍘整形、風(fēng)選、揀剔等工序，務(wù)求做到沙石、草木除凈，梗長(zhǎng)適度，還要制成形狀勻整的灑面和里茶。再按國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理配料，經(jīng)過(guò)稱(chēng)茶、蒸茶和筑壓等制造工序，制成康磚和金尖。
特點(diǎn)
雅安黑茶過(guò)去分為毛尖、芽細(xì)、康磚、金玉、金倉(cāng)六個(gè)花色，現(xiàn)在簡(jiǎn)化為康磚、金尖兩個(gè)花色。
康磚茶每塊凈重0.5公斤，金尖每塊凈重2.5公斤。康磚為圓角枕形，大小規(guī)格為17×9×6厘米。金尖也是圓角枕形，大小規(guī)格為24×19×12厘米。
康磚、金尖的品質(zhì)特點(diǎn)是，康磚外形色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅濃，葉底花雜較粗；金尖外形色澤棕褐，香氣平和，滋味醇和，水色紅亮，葉底暗褐粗老。
康磚主銷(xiāo)川西和西藏，以康定、拉薩為中心。金尖銷(xiāo)區(qū)以康定為中心，并轉(zhuǎn)銷(xiāo)西藏邊遠(yuǎn)地區(qū)。
康磚的品質(zhì)特點(diǎn)是；康磚外形色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅濃，葉底花雜較粗.
2009年初，四川省雅安茶廠有限公司的“康磚”商標(biāo)生效。
